Кислота лимонная — получается из углеродсодержащего сырья в результате ферментации сахара (микробиологического синтеза) грибом Aspergillus niger. Используется в пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности, подкислителя, стабилизатора окраски и антиокислителя в соответствии с СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок". Лимонная кислота содержится почти во всех фруктах, хвое, листьях хлопчатника, является естественным метаболитом и почти полностью усваивается организмом.
НАЗНАЧЕНИЕ ПРОДУКТА:
-изменяет или регулирует кислотность или щелочность пищевого продукта;
-увеличивает срок хранения пищевых продуктов и защищает их от вызванной окислением порчи, такой как прогоркание жиров или изменение цвета
Лимонная кислота обычно используется в виде водного раствора концентрацией от 20 до 50%, температура воды, используемой для приготовления раствора, должна быть не выше 25°С.
Помощь
Подать объявление
Автоматическое размещение объявлений
Ссылка на это объявление
Контактная информация
